Référence: #12748
(La Bouteille)
Fiche technique
Région : VINS DU MONDE
Sous-région : Belgique
Domaine : Cantillon
Appellation : Lambic
Couleur : rouge
Millésime : NM
Contenance : 75cl.
Alcool : 5.1%-10% Vol.
Dégustateur : RP Note : 94-96
Dégustateur : BUR Note : 92-94
Agriculture : Biodynamique
Région : BOURGOGNE
Sous-région : Côte de Beaune
Domaine : Morey Pierre
Appellation : Bâtard-Montrachet Grand Cru
Couleur : blanc
Millésime : 2022
Contenance : 75cl.
Alcool : 10.1%-15% Vol.
Notes bemywine : For this Wijnbergperzik, we macerated vineyard peaches from the field of Ludo Rosseels, Gelrode, Brabant, Flanders. For macerating and blending, we used one- and two-year lambikken, originating from eleven different brews and five different barrels. The peaches macerated for more than three months on wooden barrels. The final fruit proportion is 398 grams of vineyard peaches per litre of Wijnbergperzik. About 70% of the cereals for this pure 3 Fonteinen blend used were sourced from our Cereal Collective. Bottled on 07/12/2023.
Région : VINS DU MONDE
Sous-région : Belgique
Domaine : 3 Fonteinen
Appellation : Lambic
Couleur : blanc
Millésime : NM
Contenance : 75cl.
Alcool : 5.1%-10% Vol.
