Référence: #14146
(La Bouteille)
Fiche technique
Région : VINS DU MONDE
Sous-région : Belgique
Domaine : Cantillon
Appellation : Lambic Bio
Couleur : rosé
Millésime : NM
Contenance : 75cl.
Alcool : 5.1%-10% Vol.
Région : VINS DU MONDE
Sous-région : Belgique
Domaine : Cantillon
Appellation : Lambic
Couleur : blanc
Millésime : NM
Contenance : 75cl.
Alcool : 5.1%-10% Vol.
Région : VINS DU MONDE
Sous-région : Belgique
Domaine : Cantillon
Appellation : Lambic Bio
Couleur : blanc
Millésime : NM
Contenance : 75cl.
Alcool : 5.1%-10% Vol.
Région : VINS DU MONDE
Sous-région : Belgique
Domaine : Cantillon
Appellation : Lambic Bio
Couleur : blanc
Millésime : NM
Contenance : 75cl.
Alcool : 5.1%-10% Vol.
Notes bemywine : For this Perzik, we macerated white peaches from Ludo Rosseels from Gelrode, Vlaams-Brabant, Belgium. Maceration took four months and happened in a small wooden barrel. We used lambikken originating from four different barrels and ten brews. The majority of the lambikken used were three years old, aside two-year and one-year old lambikken. The weighted average age of this blend is more than 14 months and the final fruit intensity 363 grams of white peaches per litre of Perzik. Two thirds of the lambikken were brewed with locally sourced grains. 100% 3 Fonteinen. Bottled on 22/11/2023.
Région : VINS DU MONDE
Sous-région : Belgique
Domaine : 3 Fonteinen
Appellation : Lambic
Couleur : blanc
Millésime : NM
Contenance : 75cl.
Alcool : 5.1%-10% Vol.
Région : VINS DU MONDE
Sous-région : Belgique
Domaine : Cantillon
Appellation : Lambic
Couleur : blanc
Millésime : NM
Contenance : 75cl.
Alcool : 5.1%-10% Vol.
Région : VINS DU MONDE
Sous-région : Belgique
Domaine : Cantillon
Appellation : Lambic
Couleur : rosé
Millésime : NM
Contenance : 75cl.
Alcool : Vol.
Notes bemywine : For this Wijnbergperzik, we macerated vineyard peaches from the field of Ludo Rosseels, Gelrode, Brabant, Flanders. For macerating and blending, we used one- and two-year lambikken, originating from eleven different brews and five different barrels. The peaches macerated for more than three months on wooden barrels. The final fruit proportion is 398 grams of vineyard peaches per litre of Wijnbergperzik. About 70% of the cereals for this pure 3 Fonteinen blend used were sourced from our Cereal Collective. Bottled on 07/12/2023.
Région : VINS DU MONDE
Sous-région : Belgique
Domaine : 3 Fonteinen
Appellation : Lambic
Couleur : blanc
Millésime : NM
Contenance : 75cl.
Alcool : 5.1%-10% Vol.
