Chagnoleau

Frantz Chagnoleau, après ses débuts chez Olivier Merlin, dirige avec son épouse Caroline Gon un domaine de près de 7 hectares dont les parcelles sont principalement situées à Saint-Albin, Chasselas, Prissé et Vergisson.
Les vignes, âgées en moyenne de 50 ans, sont cultivées en biodynamie avec labours et utilisation de tisanes pour les vignes et levures indigènes pour les fermentations. Les vinifications combinent fûts et cuves inox pour des vins précis, naturels et élégants. Le style du domaine allie justesse des maturités, bois maîtrisé et potentiel de garde remarquable.

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