Camille et Laurent Schaller Chablis Vieilles Vignes 2023
Sous-région : Yonne - Chablisien
Domaine : Schaller
Appellation : Chablis
Couleur : blanc
Millésime : 2023
Contenance : 75cl.
Alcool : 10.1%-15% Vol.
Référence: #13458
(La Bouteille)
Notes bemywine : For this Wijnbergperzik, we macerated vineyard peaches for about four months on three- and four-year old lambik. Two thirds of the lambikken have been brewed by Brouwerij 3 Fonteinen, one third by Lindemans. The oldest lambik has been brewed in October 2019. This renders the weighted average age to more than 33 months. The final fruit proportion is 388 grams of Moesel-grown and hand-picked peaches per litre of Wijnbergperzik. Bottled on 01/12/2023.
Région : VINS DU MONDE
Sous-région : Belgique
Domaine : 3 Fonteinen
Appellation : Lambic
Couleur : blanc
Millésime : NM
Contenance : 75cl.
Alcool : 5.1%-10% Vol.
Fiche technique
Notes bemywine : For this Wijnbergperzik, we macerated vineyard peaches for about four months on three- and four-year old lambik. Two thirds of the lambikken have been brewed by Brouwerij 3 Fonteinen, one third by Lindemans. The oldest lambik has been brewed in October 2019. This renders the weighted average age to more than 33 months. The final fruit proportion is 388 grams of Moesel-grown and hand-picked peaches per litre of Wijnbergperzik. Bottled on 01/12/2023.
Région : VINS DU MONDE
Sous-région : Belgique
Domaine : 3 Fonteinen
Appellation : Lambic
Couleur : blanc
Millésime : NM
Contenance : 75cl.
Alcool : 5.1%-10% Vol.
Notes BeMyWine : La parcelle de premier cru Les Platières, située sur un plateau à mi-coteau de l’appellation Montagny 1er Cru, est exposée à l’est sur un terroir argileux et couvre 1,8?ha avec des vignes âgées d’environ 35 ans. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, pressés délicatement, puis vinifiés en cuve inox thermo-régulée ou en fûts de chêne pour préserver fraîcheur, fruit et complexité. Le vin séduit par son nez de fruits à chair blanche, son attaque douce et sa persistance élégante en bouche. Servi à 10–12°C, il accompagne apéritifs, poulets de Bresse et autres viandes blanches.
Dégustateur : RVF Note : 91
Région : BOURGOGNE
Sous-région : Chalonnais
Domaine : Berthenet
Appellation : Montagny 1er cru
Couleur : blanc
Millésime : 2023
Contenance : 150cl.
Alcool : 10.1%-15% Vol.